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最忙碌挖笋季笋农教你挖笋技巧图

发布时间:2019-11-30 13:24:58

最忙碌“挖笋季” 笋农教你挖笋技巧 图

在村上的十浪岕山庄内,正在竹林中挖笋的庄主惠永川告诉: 溧阳的笋有大年小年之分,一年隔一年,今年是小年,没有经验的很难挖到。 据惠永川介绍,在溧阳有这样一个风俗,小年的笋周边村民可以随便上山挖,大年是需要留竹子的,村民们都自觉地不在竹林里挖笋。

小年的笋不像大年,数量少且不会冒出地面很高,要找到还长在土中的笋非易事。 惠永川告诉,有经验的村民会注意看竹子周围是不是有裂缝出现,因为地下的笋吸足了雨水,天气一回暖就会长大而把土面顶出一些细细的裂缝,裂缝之下就会有笋。由于竹笋在生长的过程中会和土壤结合得非常紧密,特别是挖春笋时笋基部往往已经长出许多鲜嫩的竹根扎进周围的土壤,要想将竹笋从土中完全起出,需要掌握好起笋的力度和方向,才能保持笋体完整地被起出来。

不少游客回去后都打来反映,在我们山庄吃的笋比自己回去烧的好吃。其实,烧笋中有个重要的环节,烧之前一定要先用开水焯过,去除笋中的草酸,这样笋吃起来才会美味。 据惠永川介绍,为了能让游客充分享受挖笋的乐趣,今年游客到山庄内挖笋,他都会专门安排有经验的竹农带着上山,山庄内也同时提供垂钓、住宿、餐饮等服务。

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